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2020.11.28
橘ケンチ×白糸酒造コラボ日本酒がXmasイブに発売決定！「日本酒を好きになるきっかけとなりえる味になった。」（コメント）
EXILE／EXILE THE SECONDの橘ケンチさんと日本酒界の革新的なひと蔵として多くの支持を集める新政酒造によるコラボ日本酒〈涅槃龜橘（にるがめたちばな）〉のリリースを記念した、『涅槃龜橘オンラインの会』が開催され、この日新たに発表された、白糸酒造（福岡県）との最新作〈橘6513〉の発売。
注目の発売日は、12月24日（木）Xmasイブに決定！
秋にデリバリー開始となった松本酒造との〈守破離橘〉や、初披露となるオンラインの会を開催したばかりの新政酒造〈涅槃龜橘〉に続いて、間髪入れず白糸酒造との〈橘6513〉をスタンバイさせるなど、まだまだ日本酒に関する熱いニュースでこの冬を盛り上げてくれそうな気配が漂うだけに、引き続き橘ケンチさん（EXILE／EXILE THE SECOND）の動向もぜひチェックしていてくださいね！
◆橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）さん コメント
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白糸酒造さんと2度目のコラボとなる今回の〈橘6513〉は、現行のキーワードのひとつである低アルコールで醸された田中六五6513をベースとしたお酒になります。完全に発酵した状態で低アルコールに仕上げて旨味をつくる試みは様々な蔵元さんがトライされていますが、飲みやすい分、より力量が試されるお酒だと思います。 造りで特に印象深かったのは高温糖化。55度のお湯に麹と熱い蒸米を入れて最初に甘酒をつくり、その後に氷を入れて40度まで下げつつ酵母を添加するという手法は初めて経験しました。そうして仕上がった〈橘6513〉は、「無農薬米を使用したのも大きな挑戦であり、大げさではなく自分の求めている理想のお酒に大きく近づいた、未来への指針になる1本」と田中克典杜氏にも言わしめた自信作。糸島の風土が凝縮されていて、日本酒を好きになるきっかけとなりえる味になったと思います。 そして、今作ではラベル裏のQRコードによる特別な施策としてEXCLUSIVE MOVIEも実現しました。ただ飲むだけではなく、蔵の持つバックグラウンドや造りのストーリーを知られると味わいにも奥行きが出てくるはずです。ぜひ〈体感〉できる新たな日本酒の楽しみ方を堪能してみてください。 |
橘ケンチ（EXILE）×白糸酒造 コラボ日本酒〈橘 6513〉
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取扱酒販店1（福岡）：住吉酒販系列各店 |
▼〈涅槃龜橘〉に関する詳しい記事はこちら
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