岡山に行ったら絶対食べたい!千屋牛の美味しさとおすすめレストラン

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岡山に行ったら絶対食べたい!千屋牛の美味しさとおすすめレストラン

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岡山県の千屋地区新見市内で飼育されている千屋牛。肥料から繁殖、生産まで徹底管理して品質を守っているブランド牛です。新見市内でのみ繁殖、肥育を一貫で生産されたものだけを呼びます。また岡山県下で生産された子牛を導入して、新見市内で約18か月間以上肥育されたものも千屋牛のブランドになります。

 

 

 

千屋牛の歴史とは

千屋牛の歴史をしろう

千屋牛は最古の黒毛和牛!優れた和牛の系統群を蔓牛と呼び「竹の谷蔓」「周助蔓」「岩倉蔓」は日本3名蔓と言われています。資質、発育、繁殖などが優れているものを言います。


千屋牛の産地の新見市で生まれて育てられた牛の「竹の谷蔓」が最も古く、体格がよく足腰が丈夫で、資質も良く、繁殖能力も高いと全国で名前が広まり、その牛の系統は各地に広がりました。これが現在の和牛の始まりと言われています。千屋牛は、全国の和牛のもとになる系統の牛なのです!

 

 

千屋牛はなぜ美味しいの?

美味しさには飼育にポイントあり

由緒ある品質の千屋牛ですが、資質だけではなく美味しさを維持するための徹底した飼育と繁殖が行われています。


新見で生まれた千屋牛は、「竹の谷蔓」の系統の血をひく優秀な黒毛和種。血統がいいのはもちろんですが、瀬戸内海の気候と高梁川の綺麗な水、肥沃な土壌で厳選された餌によって安全に飼育され、健康に育っています。そのためほどよい霜降りができ、赤身も柔らかくなるのです。


岡山県の他の地域でも肉用牛の飼育は盛んですが、千屋牛はその中でも優良な肉質の和牛として美味しいと評判です♪

 

 

千屋牛の特徴とは

千屋牛は健康で安全、安心して食べられるように細心の注意を払って育てられています。古くから構築されて受け継がれてきている牛への深い知識と、最新の技術を併せ持つ生産者が一頭一頭を大切に育てているんです。


子牛がきちんと育つように「カーフハッチ」などの衛生的な牛舎で哺育します。授乳期から健康に育つよう、環境に十分配慮されているんですよ。このように恵まれた土地で、安全で健康に、ブランド牛として大切に育てられています♪

 

 

美味しい千屋牛を食べられるおすすめ店を紹介

色々な料理でも楽しめます

千屋牛のこだわりと特徴と魅力が伝わったでしょうか。岡山に行ったら千屋牛を食べずして帰ることはできません!せっかくの美味しい肉、より美味しく食べられるところで味わいたいですよね。岡山県内で千屋牛が食べられるおすすめのお店をいくつか紹介しましょう。


焼肉もよし、ステーキやしゃぶしゃぶもよし。できればいくつかのお店で、いろいろな食べ方で千屋牛を味わうと、より肉の美味しさを楽しめるはず♡時間があったら食べ歩きしてみてくださいね。

 

 

1.すき焼き・しゃぶしゃぶ 胡蝶庵

岡山市北区にある胡蝶庵。千屋牛のすき焼きやしゃぶしゃぶが味わえるお店です。和洋の個室でゆっくりと食事を楽しむことができます。すき焼きもしゃぶしゃぶもコースがあり付き出しから肉と季節の野菜、シメのうどん屋デサートまで付いているので、千屋牛を心ゆくまで味わうことができるでしょう♡


専用駐車場が6台。他にも契約駐車場もあります。定休日は火曜日で、現在は夜のみの営業になります。事前に席とコースの種類の予約をしてください。

 

胡蝶庵

住所:岡山県岡山市北区野田屋町 1-12-16セントラルハイツ112 南館

TEL:086-225-6152

HP:http://cochoan.jp/

 

 

2.焼肉レストラン千屋牛

JAあしん広場にある焼肉レストラン千屋牛。千屋牛を焼肉で思う存分食べられます。一番人気は4~5人の千屋牛セット。特選ヒレ・特選ロース・特選カルビ・野菜・サラダが付いているバランスのいいセットです。千屋牛の中でもA5ランクの最上級だけを使っているので、とろけるような柔らかさと甘さを堪能できます♡


またいろいろな部位を食べたい人には、上ロース・上カルビ・赤身・塩タン・上ホルモン・上ミノ・ピーチポークロース・あしん豚バラ・あしん鶏・野菜・サラダが付いたあしんセットもおすすめ。

 

焼肉レストラン千屋牛

住所:岡山県新見市正田397-2 JAあしん広場内

TEL : 0867-72-6605

 

3.焼肉Js苑

岡山駅西口から徒歩7分のところにある焼肉Js苑は、A5ランク熟成千屋牛と厚切りタン等とドリンクを楽しめる全12品のコースがおすすめ。A5熟成千屋牛特上カルビ、A5熟成千屋牛特上イチボ、A5熟成千屋牛特選ラムヒレなどを味わうことができます。


また120分や180分の飲み放題をつけることもできます。駅から歩けるので、観光ついでに立ち寄って千屋牛を楽しむことができますよ♪ランチも営業しています。不定休なので行く前に電話で確認してみてくださいね。

 

焼肉Js苑

住所:岡山県岡山市北区奉還町2-10-11

TEL:050-3463-5095

HP:https://jsen.gorp.jp/

 

4.焼肉 ステーキ 牛弘

伯備線の新見駅西口から徒歩9分のところにある焼肉 ステーキ 牛弘。テレビでも紹介されたことのある人気のお店です!店長がすべてのロック肉から筋を除いて、1枚1枚丁寧にカットしたこだわりの千屋牛を味わえます。


女性一人でも気軽に入って食事ができるような店内の雰囲気なので、時間のある時にふらっと立ち寄ることができます。コンロか七輪を選べて好みの焼き方で千屋牛をゆっくり味わってみてください♪水曜日が定休です。

 

牛弘 

住所:岡山県新見市高尾2475-7 新見商工会議所1階

TEL:0867-72-0529

 

 

5.味の庄 伯備

新見駅から徒歩1分というとても便利な場所にある味の庄 伯備。このお店の名物は実は鯖寿司なのですが、他にもA5ランクの千屋牛をすき焼きまたはしゃぶしゃぶなどで手頃な価格で食べることができるんです♡ランチにおすすめなのは千屋牛の焼肉丼。定休日がなくランチも夜も営業しているので、行きたい時に千屋牛を味わえます。


お取り寄せもできるので、こちらで本場千屋牛を食べた後、お土産や贈り物でまた通販で千屋牛を楽しむのもおすすめです。

 

味の庄 伯備

住所:岡山県新見市西方469-1

TEL:0867-72-3125

HP:http://www.sabazusi.com/zitutennpo.html

 

肉好きなら絶対食べるべき千屋牛

ジューシーで上質な千屋牛

岡山で人気の千屋牛について紹介しました。安全で健康に育てられ安心して食べられる美味しい黒毛和牛。赤身の部分も霜降りも甘さのあるジューシーな味わいです。すき焼き、焼肉、ステーキなど好みの調理法で、肉の美味しさを存分に楽しんでください♪


千屋牛を扱う店は岡山県内にたくさんありますが、確かな品質で納得の味と価格のお店はなかなかありません。今回紹介したお店は車だけではなく、電車でアクセスのいいお店もチョイスしました。これらも参考にしながら、最高に美味しい千屋牛を岡山で味わってみてくださいね!

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