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【おうち時間のススメ】湯原の平飼い卵を使ったスイーツレシピ②「昔ながらの簡単♪卵たっぷり焼きプリン」

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お子様も皆も大好きなプリン。濃厚タイプから、トロける食感までどれもそれぞれ魅力的ですよね♡

 

シンプルだからこそ、素材にこだわった、安心・安全な手作りのプリンはいかがですか?

 

真庭市湯原の濃厚な平飼い卵「あさひの輝き」を使った、コクとうま味を楽しめる「昔ながらの簡単♪卵たっぷり焼きプリン」のレシピをご紹介します♩

 

湯原の平飼い卵 湯原温泉 卵 レシピ スイーツ 焼きプリン

☆材料&下準備☆

湯原の平飼い卵 湯原温泉 卵 レシピ スイーツ 焼きプリン 簡単

◇材料◇(耐熱プリン型、またはココット型6~8個分)

・ M全卵2個+卵黄2個

・ きび砂糖 大さじ4杯

・ 牛乳 400cc

 

―カラメルソースー

・きび砂糖 大さじ3杯

・水小さじ3杯

・お湯大さじ2杯

 

◇下準備◇

・カラメルと、湯せん用のお湯を沸かす。湯せんに使うお湯は60℃~70℃になるよう、少し冷ましておく。

・オーブンを160℃に余熱する。

・電子レンジで沸騰させない程度に牛乳を温める。

 

☆作り方☆

①カラメルソースを作る。鍋に水ときび砂糖を入れて煮立て、茶色く色づいたらお湯大さじ2杯を入れる。この時、色が濃くなりすぎると苦味が増すので、注意!

湯原の平飼い卵 湯原温泉 焼きプリン レシピ 簡単 カラメルソース 煮詰め具合 
泡があめ色になり、トロミが少しついたら完成♩

 

②プリンの容器にカラメルソースを分けて入れる。

 

③卵ときび砂糖をよく混ぜ、温めた牛乳を加えて網でこし、容器に分けて入れる。

焼きプリン 湯原の平飼い卵 湯原温泉 卵 レシピ 焼きプリン

④容器を160℃に熱したオーブンに入れ、天板に、70℃くらいのお湯をはる。

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こぼれないよう、容器の半分くらいがお湯につかるように

 

④途中、お湯がなくなったら追加して、約30分焼く。

焼きプリン 湯原温泉 湯原の平飼い卵 簡単 レシピ 

表面が固まったら、美味しい焼きプリンの出来上がり♩

 

生クリームを100cc追加すれば、トロける舌触りのなめらかタイプに。表面に隙間なく砂糖を敷きつめ、バーナーや、熱したスプーンで焦がせば「クレームブリュレ」が楽しめますよ♪

 

簡単で、みんなが大好きなプリンは、お子様とのクッキングや、突然のお客様にも重宝しますね♡

 

生クリームやフルーツをかざって、パフェや、プリンアラモードにしても◎

 

色々なアレンジを楽しんでみてくださいね♪

 

余った白身を使ったレシピ「アーモンドチュイール」もご紹介していますので、是非チェックしてみてくださいね♪

 

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NOPLA編集部

NOPLA編集部

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